|
|
Kip Met Tomaten En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Recept voor 2 flinke kippen:
3 kilo tomaten,
300 gram roomboter,
2 theelepels zwarte peper,
1 saffraanpoeder,
zout naar smaak,
2 fijngesneden uien,
6 eetlepels dikke honing,
1 eetlepel kaneel,
150 gram amandelen,
1 eetlepel geroosterde (in een droge koekenpan)sesamzaadjes.
Voorbereiding:
Was en pel de tomaten, haal het vocht met de pitjes eruit en snijdt ze in stukjes.
Doe de kippen in een grote kookpan met de levers en leg de tomaten daar boven op.
Voeg zout, boter, zwarte peper, saffraan en uien toe.
Bereidingswijze:
Laat het geheel met het deksel erop zachtjes stoven. Veelvuldig omscheppen.
Haal de kippen als ze gaar zijn uit de pan en houdt ze warm.
Laat de pan op het vuur staan en laat de tomaten slinken tot een soort dikke saus. Voeg aan deze saus de honing en de kaneel toe en vermeng alles goed.
Doe de warmgehouden kippen weer in de pan bij de saus en laat de saus onder af en toe roeren goed in de kip trekken. Haal de pan van het vuur.
|
|
|